Il panettone Lula viene pensato, impastato, condito, pirlato, lievitato, cotto, sfornato e lasciato riposare secondo stagione e territorio, seguendo i ritmi di Giotto – il nostro lievito madre – le regole del Km Buono e le intuizioni di Luca. Il panettone di Lula guarda a Sud, dove nasce e vive con un processo totalmente artigianale, con 72 ore di lievitazione e 20 giorni di conservazione.

Il panettone all’Olio dialoga con la Puglia e i suoi uliveti. Nasce dalla lavorazione di olio extravergine di oliva, burro di cocco Bio spremuto a freddo e burro di cacao emulsionati con acqua, per creare un burro vegetale ricco di profumi. La scelta della scarpatura senza glassa si coniuga con la ricerca e lo studio della nostra pasticceria nutritiva.
E’ possibile realizzare un dolce che possa essere goloso e al tempo stesso nutriente e sano? Secondo noi, sì!

Ingredienti: Farina di grano tenero Tipo0, burro vegetale (olio di oliva extravergine, olio di cocco Bio spremuto a freddo, burro di cacao, acqua e lecitina di soia), uva essiccata e ammollata in vino dolce, scorza di limone semicandito, scorza di arancia semicandita, tuorli d’uovo, zucchero semolato, acqua, pasta madre fresca (lievito madre: farina di grano tenero e acqua), zucchero integrale, malto d’orzo, miele, sale.
Allergeni: glutine; uova. Prodotto in laboratorio che utilizza sesamo, soia, arachidi, latte, frutta a guscio.

Si abbina a: in purezza; gelato; confetture; creme spalmabili.

Formato: 1kg