Manifesto

1. Crediamo in un lavoro rigoroso e creativo, in cui le regole si mescolano all’inventiva / 2. Crediamo nella ricerca e nella curiosità, in quella forza propulsiva che spinge l’uomo al viaggio e alle esperienze, da Ulisse fino ai giorni nostri / 3. Crediamo nell’artigianalità e nella tecnica, in un costante rapporto tra mani, osservazione e tecnologia / 4. Crediamo nella qualità delle materie prime e dei loro produttori: il rispetto dell’ambiente, che sia flora o fauna, la filiera corta, la cura dei dettagli, la passione, tutte qualità umane che si riverberano sui prodotti, una filosofia che ci unisce e trova terra fertile nella nostra comunità / 5. Crediamo nel KM Buono: ci piace la prossimità ma non ne siamo fanatici, ogni territorio ha le sue peculiarità e i suoi prodotti, li scegliamo secondo il massimo della qualità / 6. Crediamo nella stagionalità e nei ritmi della natura / 7. Parimenti, crediamo a un approccio innovativo che si basi sulla tradizione, nella libertà di poterla rinnovare / 8. Crediamo nel cliente, nelle sue capacità di scegliere e appassionarsi a prodotti, storie, racconti / 9. Crediamo in un ciclo che vede tutti protagonisti, tutti sullo stesso livello, soci e sodali di un mangiare migliore, più sano, più consapevole, più buono, più vero / 10. Crediamo nell’essenzialità di parole e pensiero, di materie che si trasformano e diventano i nostri prodotti: il pane, i dolci, gli sfogliati, le marmellate, i grandi lievitati, i prodotti da forno. Questa è la nostra filosofia, il nostro metodo, il nostro manifesto e siamo qui per raccontarvelo. Benvenuti, tutto questo è Lula.